É verdade que os alimentos perdem antioxidantes quando são cozidos?

Se você já leu outras matérias aqui no blog de Explanté, provavelmente já sabe a  necessidade de combater os radicais livres no dia a dia e, claro, com a  culinária não seria diferente. Consumir alimentos ricos em antioxidantes é  uma ótima ajuda para o seu organismo, mas e quando cozidos, será que os  alimentos perdem os antioxidantes?

Os antioxidantes na dieta.

No dia a dia, priorizar os alimentos que são ricos em antioxidantes já é um  ótimo passo. Espinafre para Vitamina E, uva para o resveratrol, tomate para o Licopeno. Existem diversos alimentos ricos que podem nos ajudar a combater  os radicais livres. 

E, claro, surgem as dúvidas quanto ao consumo deles nas refeições, será que  cozinhar, ou mudar a temperatura no geral desses alimentos é prejudicial à  qualidade de antioxidante presente neles? Será que cozinhar diminui os  benefícios que esses alimentos trazem? 

A verdade é que depende. Alguns alimentos realmente acabam tendo uma  diminuição nos níveis de antioxidantes quando esses alimentos são cozidos ou  assados, principalmente por conta da temperatura. Esse é o caso de  alimentos com coloração arroxeada ou dos ricos em vitamina C, por exemplo. 

Mas no caso de outros, como tomate e cenoura, os níveis de absorção dos  antioxidantes são mais bem aproveitados pelo nosso organismo quando  passam por processos de cozimento. 

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Dê aquela força extra no combate aos radicais livres 

Para não ficar “refém” de sempre precisar saber se está consumindo os  antioxidantes da maneira correta, em alimentos cozidos ou não, é  interessante contar com a ajuda da suplementação, afinal, a quantidade que  se consome deles também é importante. 

Isso porque o combate aos radicais livres precisa que ser parte importante da  nossa rotina já que, conforme o tempo passa, nosso corpo passa a neutralizar cada vez menos esses radicais, coisa que acaba sendo até potencializada por  maus hábitos alimentares, ou por tabagismo e até muita exposição ao sol. 

Leia: “Saiba por que você vai amar tanto os antioxidantes”. 

Justamente por esse motivo, não só o consumo de antioxidantes é  necessário, como a suplementação também. E a quantidade correta desses  antioxidantes também é muito importante, afinal, é preciso altas  concentrações dos diferentes tipos que existem. 

Com Explanté Antioxidante, para não perder nada dos ativos, são dois  comprimidos ao dia, que entregam quantidades em alta concentração dos  diversos tipos de antioxidantes. Um bom exemplo disso é o resveratrol, que  tem em Explanté a quantidade equivalente a presente em 11 garrafas de  vinho.  

São altas concentrações pro seu organismo ter ainda mais força para  combater os radicais livres. Leia também: “Dosagens reduzidas de antioxidantes não ajudam no combate  ao envelhecimento”.

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3 Responses

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